Roti, ya materi kita kali ini juga masih
seputar roti,Bagi anda para penggermar roti, pernahkah dibenak anda terlintas
suatu pemikiran sebenarnya roti yang kita makan itu bermanfaat bagi tubuh
ataukah malah membuat tubuh kita semakin tidak sehat dan aman. Bicara tentang
manfaat roti atau kerugian roti, tentulah roti memiliki kedua hal tersebut,
lalu apa sebenarnya kelebihan dan kekurangan roti?? Nah sekarang kita akan
membahas yang pertama dulu, manfaat roti bagi manusia adalah dari segi nilai
segi jika dibandingkan dengan 100 gran mie basah dan nasi putih maka maka pada
100 gram roti memberikan energi, barbohidrat, protein, kalsium, fospor dan zat
besi yang kandungannya lebih banyak. Selain itu, penyajian roti ini lebih praktis karena kita
tinggal membeli pada penjual terdekat dan bisa langsung disajikan dengan
segelas susu dan telur dadar.
Jika dikaitkan dengan kelompok bakery ,
roti merupakan produk yang paling pertama dikenal dan paling populer hingga
saat ini. Komposisi roti umumnya terdiri dari: 57% tepung terigu; 36% air; 1,6%
gula; 1,6% shortening (mentega atau margarin); 1% tepung susu; 1% garam dapur;
0,8% ragi roti (yeast); 0,8% malt dan 0,2% garam mineral. Gula, walaupun dalam
jumlah sedikit perlu ditambahkan ke dalam adonan roti. Hal ini karena gula
berperan sebagai bagi pertumbuhan ragi roti (Saccharomyces cereviseae) untuk
dapat menghasilkan gas karbondioksida (CO 2) dalam jumlah yang cukup untuk
mengembangkan adonan secara optimal
Kemudian jika bicara yang kedua yaitu
tentang kerugian roti, apa yang akan terjadi jika kita terlalu banyak
mengkonsumsi roti tanpa memperhatikan ukuran yang sesuian tentulah kemudaratan
yang akan didapat oleh tubuh kita yaitu
dengan makan terlalu banyak roti tidak baik karena mengandung 2 macam
zat yang ber bahaya: Calcium Propianate & Potassium Bromate yang dapat
menyebabkan kanker. Oleh karena itu, makan bagi yang suka mengkonsumsi roti
sebaiknya jangan berlebih- lebihan, karena hal yang berlebih-lebihan itu tak
akan menghasilkan manfaat yang diinginkan.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar