PRODUKSI
A. Alokasi Usaha
Sweet Bakery berlokasi di Jl. Bandar 51254 Kab. Batang. Kami memilih lokasi tersebut, karena tempatnya dekat dengan daerah
pemasaran yaitu disekitar sekolah-sekolah terkemuka, dan warung-warung yang
dekat dengan lokasi usaha tersebut.
B. Fasilitas dan Peralatan Produksi
Dalam kegiatan usaha ini kami menggunakan fasilitas yang diperoleh dari
modal sendiri, yaitu sebagai berikut :
|
PERALATAN
|
JUMLAH
|
HARGA
|
|
Kompor gas
|
2 buah
|
Rp. 800.000,-
|
|
Gilingan
|
1 buah
|
Rp. 400.000,-
|
|
Katel
|
1 buah
|
Rp. 40.000,-
|
|
Penyaring
|
1 buah
|
Rp. 15.000,-
|
|
Susuk
|
1 buah
|
Rp. 10.000,-
|
|
Box Plastik
|
20 buah
|
Rp. 300.000,-
|
|
Tabung Gas
|
2 buah
|
Rp. 200.000,-
|
|
Pengocok
|
1 buah
|
Rp. 15.000,-
|
|
Plastik
|
-
|
Rp. 50.000,-
|
|
Baskom
|
4 buah
|
Rp. 80.000,-
|
|
Teplon
|
1 buah
|
Rp. 70.000,-
|
|
Nampan
|
1 buah
|
Rp. 20.000,-
|
|
Lain-lain
|
-
|
Rp. 100.000,-
|
|
TOTAL JUMLAH
|
Rp. 2.100.000,-
|
|
C. Bahan Baku
Bahan baku yang kami gunakan adalah:
|
I. PASTEL
|
||
|
Bahan
|
Jumlah
|
Harga
|
|
Terigu
|
5 Kg
|
Rp. 25.000,-
|
|
Telur
|
3 Biji
|
Rp. 3.000,-
|
|
Mentega
|
¼ Kg
|
Rp. 7.500,-
|
|
Bumbu
|
-
|
Rp. 5.000,-
|
|
Minyak Goreng
|
1,5 Kg
|
Rp. 17.500,-
|
|
Bihun
|
1 Kg
|
Rp. 9.200,-
|
|
Wortel
|
5 Kg
|
Rp. 22.500,-
|
|
Gas
|
-
|
Rp. 6.750,-
|
|
Jumlah Total
|
Rp. 96.450,-
|
|
|
II RISOL
|
||
|
Bahan
|
Jumlah
|
Harga
|
|
Terigu
|
8 Kg
|
Rp. 40.000,-
|
|
Telur + Tepung Roti
|
-
|
Rp. 9.000,-
|
|
Wortel
|
10 Kg
|
Rp. 45.000,-
|
|
Kentang
|
1 Kg
|
Rp. 3.000,-
|
|
Bumbu
|
-
|
Rp.5.000,-
|
|
Minyak
|
1,5 Kg
|
Rp. 17.500,-
|
|
Gas
|
-
|
Rp. 6.750,-
|
|
Jumlah Total
|
Rp. 126.250,-
|
|
|
III. MOLEN
|
||
|
Bahan
|
Jumlah
|
Harga
|
|
Pisang
|
10 Kg
|
Rp. 30.000,-
|
|
Terigu
|
3 Kg
|
Rp. 15.000,-
|
|
Gula Tepung
|
½ Kg
|
Rp. 5.000,-
|
|
Mentega
|
¼ Kg
|
Rp. 7.500,-
|
|
Minyak
|
1,5 Kg
|
Rp. 17.500,-
|
|
Gas
|
-
|
Rp. 6.750,-
|
|
Jumlah Total
|
Rp. 81.750,-
|
|
|
I
DADAR
GULUNG
|
||
|
Bahan
|
Jumlah
|
Harga
|
|
Terigu
|
3 Kg
|
Rp. 15.000,-
|
|
Gula
|
¼ Kg
|
Rp. 2.500,-
|
|
Pewarna + Pengharum
|
-
|
Rp. 3.000,-
|
|
Kelapa + Gula Aren
|
-
|
Rp. 15.000,-
|
|
Minyak
|
1,5 Kg
|
Rp. 17.500,-
|
|
Gas
|
-
|
Rp. 6.750,-
|
|
Jumlah Total
|
Rp. 59.750,-
|
|
|
JENIS MAKANAN
|
BIAYA
|
|
PASTEL
|
Rp. 96.450,-
|
|
RISOL
|
Rp. 126.250,-
|
|
MOLEN
|
Rp. 81.750,-
|
|
DADAR GULUNG
|
Rp. 59.750,-
|
|
TOTAL BIAYA
|
Rp. 364.200,-
|
D. Proses Produksi
Dalam proses produksi usaha ini diantaranya :
a) Menyiapkan bahan yang akan digunakan
b) Mempersiapkan peralatan yang akan digunakan
c) Memulai proses pengerjaan
d) Membersihkan hasil pekerjaan agar lebih baik (finishing).
E. Proses Pengerjaan
Dalam melakukan pekerjaan dilakukan dengan rincian sebagai berikut:
Hari
: Senin – sabtu
Waktu : 1. 03.00 – 06.00 WIB
2. 15.00 – 17.00
WIB
F.
Analisis SWOT
Seiap kegiatan untuk memulai usaha yang akan dirintis
untuk mengukur kemampuan usaha terhadap lingkungan atau pesaing, yaitu SWOT :
1.
Strength (Kekuatan)
Kekuatan produk ini adalah :
a. Menjual produk
untuk semua kalangan masyarakat
b. Satu produk
terdiri dari beberapa macam bentuk dan rasa
c. Bahan prodk
yang terjamin dan higienis
2.
Weakness (Kelemahan)
Kelemahan dari produk ini adalah :
a. Tidak dapat
tahan lama
b. Produknya mudah
di tiru
3.
Opportunity (Peluang)
Peluangnya adalah :
a. Tempat
strategis
b. Fasilitas yang
cukup memadai
4.
Threat (ancaman)
Aanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang
tidak terlalu mahal.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar